Ein Toast auf die Chemie des Champagners!

Ein letzter Beitrag vor dem Jahreswechsel: Die American Chemical Society zeigt zu Silvester ein Video über die Chemie (und Physik) des Champagners! Unter anderem enthalten sind Erläuterungen zur Fermentation von Zucker zu Alkohol, zur Entstehung des Gasdrucks durch Kohlendioxid und wie man ein Champagnerglas am schonendsten eingießt. Damit es auch im neuen Jahr noch prickelt.

Guten Rutsch!

PH